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【生耗带壳直接可以蒸吗 生耗带壳能蒸吗】生耗带壳可直接蒸 。
1.带壳蒸可以避免蒸煮过程中水蒸气落入牡蛎肉中 ， 影响美味 。
2.有壳的牡蛎可以很好地判断其新鲜度 ， 比你买的牡蛎肉更新鲜 ， 可以防止蒸牡蛎吃死牡蛎 。3、牡蛎有外壳的保护 ， 蒸时间容易上手 。即使蒸的时间长一点 ， 牡蛎肉也不会变得特别干 ， 缺水 。
压力锅蒸牡蛎不需要撬开 。压力锅内部可以形成高温高压的环境 。在这种环境下 ， 一些不易煮熟的食材也可以迅速煮熟 ， 变得柔软腐烂 。另外 ， 牡蛎本身就是比较容易煮熟的食材 ， 蒸的时候要保持鲜嫩的口感 。如果去掉壳蒸 ， 蒸出来的牡蛎肉会比较老 。建议保留壳体蒸 ， 这样牡蛎肉才能在壳体的保护下保持鲜嫩的口感 ， 不会一下子蒸得太多 。

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