文章插图
1.准备面粉 ， 加入适量的盐调味 ， 然后加水 ， 调整成薄面浆 ， 这一步面浆更重要 ， 如果太干 ， 摊饼会很厚 ， 流通很弱 。
2.鸡蛋散了 ， 可以根据个人口味加入一些葱 ， 搅拌均匀 。平底锅或电饼锅预热 ， 加入一勺面浆 ， 不要太热 ， 用铲子将面浆均匀铺在锅底；面饼形成后 ， 倒入部分蛋液 ， 盖上电饼锅盖炖一会儿 。
3.打开盖子蛋饼就完成了 。在整个过程中 ， 需要文火 ， 面浆要稍微薄一点 ， 这样蛋饼才能薄而不焦 。
【盖子鸡蛋饼的正确使用方法 鸡蛋怎么摊成薄薄的饼】

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