如何炸糖糕好吃如何炸糖糕 _生活百科

将糖和食用油放入水中，煮沸。将面粉倒入盆中，将沸水倒入面粉中搅拌。冷却后，用手抹油，揉成光滑的面团，静置半小时。醒来的面团分为圆形，擀成片状。将糖和面粉混合成糖糕馅，放入馅料中，包好，压平。锅里给油，烧到60%或70%热，放糖糕开始炸，炸到两面金黄色。

文章插图
怎样炸糖糕
主料：
面粉200克，水300克，白糖30克，调和油10克
辅料：
面粉15克，白糖60克
炸糖糕做法：
1.将30克白糖和10克食用油放入水中，放入电磁炉中煮沸；
2.将面粉倒入盆中，然后将开水倒入面粉中，快速搅拌；
3.冷却后，手上抹点油，将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜袋，静置半小时；
4.将醒好的面团分成几个圆形，擀成片状；
5.将糖和面粉混合成糖糕馅，取一块面片放入馅料中，包好的糖糕压扁；
6.锅中加入适量油，烧至60%或70%热，放入糖糕开始油炸，油炸至两面金黄后取出，放入厨房纸沥油即可。
小技巧：
1.这里的面粉一般指中筋面粉；
2.炸糖糕的面团是烫面，这样的面团更容易煮熟；
3.炸糖糕时，千万不要开大火，否则会炸糊，中小火即可。
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