文章插图
1.原料：猪肉350克、胡萝卜半个、圆葱半个、青椒二个、生粉 ， 耗油各一勺、鸡粉5克、大蒜籽二瓣 。
2.先把猪肉洗干净 ， 再控干水分 ， 再切成片 ， 放一勺耗油 ， 生粉 ， 少量鸡粉和盐 ， 搅拌均匀后腌五分钟 。
3.把泮葱切片过排水 ， 胡萝卜打皮切成片 ， 青椒去皮切成片 ， 大蒜籽削皮切碎 ， 都放在一个盘子里 。
4.锅烧七成热放少量食用油 ， 油烧后把蒜末放下去文火煸出香味 。
5.接着把腌好的肉片放下去大火爆炒 ， 炒至肉就成白色后铲出来放在盘子里备用 。
6.再把圆葱放下去大火爆炒 ， 炒软后把青椒和胡萝卜放下去翻炒二分钟 。
7.再把炒好的肉片放下去 ， 加一勺盐和半碗淀粉水 ， 再翻炒匀称即可 。
【胡萝卜的做法 炒肉怎么做】

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