西红柿皮可以吃 。西红柿又称番茄，是茄科一年生草本植物，主体包括果皮、果肉、种子三个部分，整个果实都能食用，番茄皮作为包裹番茄的物质，食用番茄的时候并不会对人体营养吸收造成影响，反而番茄皮中的营养价值并不比果肉低，可放心吃，只是在吃时要注意将番茄皮彻底清洗干净，避免农药残留 。

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西红柿去皮小技巧
1.在番茄表皮上划十字切口，然后往锅中倒水，大火煮沸后把番茄放进去煮20-30秒，捞出冷却两分钟，就可以将外皮去掉了，要注意的是，番茄的焖煮时间不宜过长，以免造成营养流失 。
【西红柿皮可以吃吗有什么营养价值 西红柿皮可以吃吗】2.在番茄底部插一个叉子，然后放在火上烤10秒钟左右，番茄的外皮就会受热开裂，移除冷却几秒钟后，就可以轻松撕去外皮了，而且外皮可以很完整 。

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番茄底部发黑处理办法
喷施300-500倍的氯化钙溶液，连续三次，间隔3-5天 。如果番茄出现了缺钙现象，不要使用过多的氮素了，以免防治对钙的吸收 。一旦发生缺钙现象，果实不容易恢复，一般提早摘掉为宜，

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