主要食材：猪心400克,
【卤猪心怎么做好吃 卤猪心的做法】辅助食材：香叶两片,桂皮1块,八角2个,干辣椒4个,
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食材：猪心400克、香叶两片、桂皮1块、八角2个、干辣椒4个 。辅料：冰糖20克、老抽1勺、盐3勺、料酒1勺、香菜少许 。2

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猪心洗净 ， 挤出内部淤血 ， 正面一勺盐 ， 背面一勺盐 ， 均匀抹匀 ， 腌制三小时 。3

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干辣椒切成小段 。4

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砂锅中加水 ， 加入香叶 ， 放入桂皮 ， 八角 ， 干辣椒 。倒入冰糖 ， 老抽 ， 加入盐 ， 料酒 ， 倒入腌制好了的猪心 。5

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加盖焖煮40分钟 ， 炖至用筷子能戳穿 ， 捞出备用 。6

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猪心切片装入盘中 ， 放入香菜即可 。

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