步骤1
主要食材：鲶鱼150克，茄子100克，姜1块，蒜3瓣，大葱1片 。
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步骤2
鲶鱼洗净切块 。
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步骤3
茄子去皮切条 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
大葱切葱花 。
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步骤7
出锅下油，加入鲶鱼油炸微黄 。
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步骤8
然后加入油热，加入蒜、姜、米酒、醋、酱油、糖、味精、盐，加入适量水，大火烧开，转小火炖15分钟 。
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步骤9
加入茄子炖5分钟 。
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步骤10
最后，大火收汁，撒上葱花 。
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