干豆腐皮在温水中浸泡15分钟，取出切条，将豆腐皮放入沸水中焯水10秒，取出，将红萝卜洗净切丝，大葱切丝，香莱切碎，将豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、酱油、醋、辣椒油、盐、鸡精均匀搅拌，放入盘中，撒上香莱 。

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如何做凉拌豆腐皮
食材：
干豆腐皮80克，红萝卜40克，葱1段，香莱1段，酱油2勺，醋2勺，辣椒油1勺
【凉拌豆腐皮怎么做 凉拌豆腐皮的做法】凉拌豆腐皮的做法:
1.将干豆腐皮放入温水中浸泡15分钟，取出切成条 。

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2.将豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出 。

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3.红萝卜洗净切丝，葱切丝，香莱切碎 。

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4.将豆腐皮、胡萝卜丝、葱丝、酱油2勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐勺、鸡精勺均匀搅拌，放入盘中，撒上香莱 。

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小提示：
豆腐皮浸泡时间不宜过长，否则会变得很软，失去口感 。
冷豆腐皮要根据自己的口味来调味 。

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