清圣浊贤是酒的别称，起因是汉朝末期，因饥荒，朝廷禁止制酒，饮者讳言酒，便称酒之清者为圣贤，浊者为贤人，才得以此名 。出自《三国志·魏志·徐邈传》：“平日棜客谓酒清者为圣贤，浊者为贤人 。”在陆游《溯溪》诗：“闲携清圣浊贤酒，再试向南莫北风 。”

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在三国魏初建时，曹操严格禁酒，大家只能私下偷着饮酒，但讳言酒字，故用“贤人”做为“白酒”（或“浊酒”）的隐语，用“圣贤”做为“清酒”的隐语 。清圣浊贤而转变成一个典故 。

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酒是以粮食为原料经发醇酿制而成的 。酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质开展发醇，产生酒精成分而产生酒 。其生产过程包含糖化、发醇、过滤、除菌等 。

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其成分是酒精，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）下列（少数有60度左右），白酒经分馏提纯至75%以上为酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇 。
【清圣浊贤是指什么 清圣浊贤是什么的别称】

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