【里脊肉怎么做好吃 合川肉片】主要食物：里脊肉200克,春笋100克,木耳50克,红椒10克,
协助食物：鸡蛋1个,姜片1块,蒜头2瓣,小葱半根,淀粉10克,豆瓣酱1勺,
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准备食物：里脊肉200克、春笋100克、木耳50克、红椒10克、鸡蛋1个、姜1块、蒜头2瓣、小葱半根、淀粉10克、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、醋5克、鸡精1勺、白糖1勺、生抽1勺2

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里脊肉切片 。3

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打进鸡蛋，加入淀粉1勺搅拌均匀 。4

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春笋洗净切片 。5

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木耳切片 。6

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红椒切片 。7

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姜切片 。8

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蒜切片 。9

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小葱斜刀切段 。10

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调汁：碗里放入生抽1勺、胡椒粉2克、水淀粉10克丶醋5克、白糖1勺、鸡精1勺、调为酱汁 。11

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锅里放入适当水烧开，放入笋片焯水30秒捞出备用 。12

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锅里放入适当油，油温烧至6成热，放入肉片炸至金黄色，捞出备用 。13

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锅里留底油，放入葱姜末、葱段炒香，放入豆瓣酱1勺炒成红油 。14

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放入肉片、笋片、木耳丶红椒，倒进酱汁炒匀，起锅装盘即可 。

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