【苦瓜牛肉怎么做好吃 苦瓜牛肉的做法】主要食物：牛肉400克,苦瓜1个,
协助食物：尖椒1个,姜1块,蒜头10克,大葱4根,
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食物：牛肉400克、苦瓜1个、大葱4根、尖椒1个、蒜10克、姜1块调味品：耗油1勺、鸡精1勺、淀粉20g、白糖1勺、盐2勺2

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葱白切段，葱姜切片，尖椒切成棱形 。3

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苦瓜对半割开，掏出瓜瓤，再次对半割开，随后斜刀切片 。4

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牛肉切薄片装进碗里 。5

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加入1小勺盐、小勺鸡精、2勺食用油、1勺耗油搅拌均匀，然后加入淀粉继续搅拌均匀备用 。6

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出锅烧水，水开后放进苦瓜焯水2分钟捞出 。7

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起锅烧油，油烧后倒进牛肉迅速滑散捞出 。8

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再起锅烧油，油烧放入姜、蒜、葱白爆香，再放入尖椒翻炒两下 。9

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倒进牛肉翻炒两下，然后倒入苦瓜翻炒匀称 。10

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调入1小勺盐、小小勺鸡精、1勺白糖翻炒进味即可出锅 。

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