自制泡菜是用包心菜制做的一道家常小炒 。卷心菜带有铬 ， 对血糖值、血糖有缓冲作用 ， 是糖尿病患者和肥胖症病人的理想化食材 。那麼泡菜制作方法有哪些呢？
1、食物 。清水2L ， 良姜1片 ， 八角1个 ， 麻椒1大勺 ， 海盐120g ， 糖1大勺 ， 姜一块 ， 蒜1头 ， 朝天椒适当 。

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2、酸菜陶罐洗净 ， 倒进纯粮酒清洗 。

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3、将香辛料洗净 ， 清水中添加盐和糖 ， 烧开后放凉 ， 便是泡菜水 。
【自制泡菜制作方法有哪些 泡菜制作方法有哪些】

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4、萝卜、青笋切条 ， 包心菜掰成块状 ， 四季豆去蒂去筋 ， 小米椒去蒂（或是提前准备一些其他你喜爱的蔬菜水果） ， 姜片和蒜削皮 。

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5、准备好的蔬菜水果充足晾晒后 ， 放进陶罐 ， 倒进泡菜水 ， 香辛料可以拿个过滤网滤走 。

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6、密封前添加2大勺高度白酒 ， 密封性好放到干躁荫凉背光的地区 ， 泡1周就可以了 。

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