吃扁豆有哪些功效？促消化降血糖扁豆中含有胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质还减缓各种消化酶对食物的快速消化和降低血糖的作用 。防癌抗癌扁豆中还含有血细胞凝集素A、B，植酸钙，泛酸等，它们对血细胞发生凝集反应，并可促进淋巴细胞的转化，增强机体对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤生长，起到防癌、抗癌的作用 。
增进食欲扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，是粮、菜兼用的食物，经常食用健脾胃，增进食欲 。
【吃扁豆有哪些功效促消化降血糖 扁豆有什么功效】
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