据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点，因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名 。下面介绍一下银鱼养殖之孵化管理 。【银鱼养殖之孵化管理】（1）在孵化池内加入过滤后的水至水深5厘米～7厘米，剔除受精袋中不成熟的卵块和杂质，然后把受精卵放入孵化池内，密度为50万粒/平方米 。
（2）每天早晨用吸管剔除未受精的死卵 。
（3）每天换过滤后的水1/2～1/3，水温差不超过1℃ 。
（4）两天后，用浓度为0.1×10—6的孔雀石绿药浴鱼卵半小时 。未受精卵泛白漂浮上层，受精卵下沉快，透明晶亮，在下层 。一般6天～8天完成孵化 。

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