步骤1
准备食物：猪肝300克、盐1茶匙、米酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽1汤勺、葱10克、姜1块、八角3个、麻椒10克、桂皮10克、蒜头4瓣、香叶3片、茴香5克 。

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步骤2
姜切片 。

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步骤3
葱切段 。

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步骤4
将猪肝洗净 。

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步骤5
洗掉猪肝血水 。

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步骤6
用清水泡10分钟备用 。
【猪肝怎么做好吃 酱猪肝的做法】

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步骤7
锅里加入能没过猪肝的清水，倒进葱段、姜片、香叶、茴香、八角、麻椒、桂皮、蒜头煮出香味后 。

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步骤8
放进猪肝大火烧开，撇去浮沫改小火 。

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步骤9
再倒入老抽、盐、生抽、米酒，小火煮40分钟 。

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步骤10
拿筷子扎猪肝，能透过并不流出血汤，感觉硬即可出锅 。

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步骤11
最终切片摆盘 。

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