鸡睾丸和什么炖汤最好鸡睾丸怎么炖汤补 _生活百科

鸡睾丸怎么炖汤补？
一、韭菜鸡睾丸汤
【鸡睾丸和什么炖汤最好鸡睾丸怎么炖汤补】食物：鸡睾丸300克，韭菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞15克，圆肉5克，上汤250克，姜、葱各、米酒、食盐、鸡精、白糖、生油适当。
做法流程
1.先把巴戟、锁阳、肉松茸放到炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞，再放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞、圆肉、除掉巴戟、锁阳，原汁倒进镬仔里。
2.将韭菜炒至仅熟捞出过，过冷水后卷成卷，放到镬仔垫底。
3.将鸡子洗净放到窝内，加姜、葱、米酒，放入蒸笼蒸熟取出，除掉姜、葱。
4.烧镬下油，烹酒，放入汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒进镬仔。登台时跟酒精炉。
二、锁阳鸡睾丸汤
食物：鸡睾丸9枚，锁阳20克、姜片2片、大枣2枚(去核)、杞子3克、细盐少许。
做法：
1.锁阳、鸡子(睾丸)分别用清水洗干净，备用。
2.姜片用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
3.克杞子、大枣2枚用清水洗干净，去核，备用。
4.将以上所有用材一齐放进炖盅内，加满凉开水。
5.炖盅放进由炖煲中，炖2-3小时，吃时以细盐少许调料。

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