步骤1
食物：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、米酒5克 。

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步骤2
上海青对半割开 ， 放入开水锅里焯烫40秒 ， 捞出备用 。

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步骤3
大碗中放入少量清水加黄酒拌匀 ， 放入大闸蟹浸泡5分钟 ， 取出 。

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步骤4
姜切片 。

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步骤5
【上海大闸蟹怎么做好吃 怎样蒸螃蟹】蒸锅中加水 ， 蒸架上放入大闸蟹腹部往上 ， 上边放姜片 ， 大火烧开后 ， 继续蒸12分钟 ， 取出 ， 放入上海青点缀即可 。

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