食材
- 米饭 适量辣白菜 适量鸡蛋 2个腊肠 适量韭菜 适量油 适量鸡汁（鸡精） 5g盐 10g酱油 10-20ml【辣白菜鸡蛋炒饭】
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准备好米饭，两个鸡蛋打散备用
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腊肠切片
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辣白菜切小块，韭菜切碎
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鸡汁（鸡精）+盐+酱油+一点水 ，倒在一起搅拌均匀做成酱汁
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把适量食用油倒入锅中，中火，加热到7成热
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把鸡蛋液倒入锅中炒至凝固成小块
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把辣白菜，腊肠，韭菜全部倒入与鸡蛋一起稍微炒几下
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把准备的酱汁的三分之一左右倒入锅中
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小火，把米饭倒入锅中翻炒，如有饭团可用锅铲压散
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把剩下的酱汁倒入锅中翻炒，直到米饭都均匀染上酱油色
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炒好了起锅
注意事项倒酱汁的时候不要一次性全倒，一边注意米饭的湿度一边分多次倒
炒的时候用中小火，不宜用大火