红烧黄花鱼属于粤菜，是家常菜 。主料是黄花鱼，用青菜、猪肉等烧制而成 。黄花鱼富含蛋白质和维生素，体质虚弱吃 。那么红烧黄鱼的做法是什么呢？
1、葱、姜、蒜切好备用 。
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2、调红烧汁:料酒2勺，酱油1勺，香醋2勺 。
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3、在红烧汁中加入1勺糖和1勺盐 。
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4、黄鱼洗净后，用厨房纸吸收表皮上多余的水分 。两划刀，撒淀粉 。
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5、将油放入锅中，70%热将鱼炒入锅中 。
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6、将切好的葱、姜、蒜炒至金黄色 。
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【红烧黄花鱼的做法是什么】7、香味出来后，倒入调好的红烧汁，加入沸水(黄花鱼比较好煮，加入一半以上的鱼)，盖上锅盖，中小火煮熟 。
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8、乘盘，撒上香菜 。
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这里介绍一下红烧黄花鱼的做法 。
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