水煮肉片是一道以猪里脊肉为主要原料的地方新名菜 。它起源于自贡，在西南地区发扬光大 。它是川菜中著名的家常菜 。那么，如何制作水煮肉片呢？让我们看看！

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1、切片猪肉里脊 。

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2、加入生粉和蛋清，搅拌均匀 。

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3、准备干辣椒和花椒 。

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4、切几片老姜 。

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5、火，热加油 。

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6、将辣椒、花椒、生姜在热油中抄熟 。

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7、锅中加入适量的水、盐、鸡精、糖煮沸，将肉片一片片放入，煮熟后盛出 。留下汤，继续煮 。

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8、将配菜放入锅中，半熟捞起，放入碗中 。

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9、把肉倒在烫过的卷心菜上 。

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10、加葱和芝麻 。

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11、洗锅热油 。

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12、将热油倒在葱上 。

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以上都是关于如何煮肉片的 。
【水煮肉片怎样做】

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