戚风蛋糕怎样做 _生活百科

戚风蛋糕是一种甜点，属于海绵蛋糕类型。主要原料有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。那么，戚风蛋糕是怎么做的呢？让我们看看！

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1、制作蛋白霜，在盆中加入5个蛋白质，用打蛋器打至粗泡。

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2、在蛋白质中加入三分之一的细砂糖，产生细腻的泡沫，然后加入三分之一的细砂糖，使其呈现纹理状态，最后加入剩余的细砂糖，发泡到干燥状态。

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3、在盘中加入5个蛋黄和约30克细砂糖，搅拌均匀。

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【戚风蛋糕怎样做】4、搅拌时加入50ml加入色拉油50ml牛奶。

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5、最后，90克低筋面粉，搅拌至细腻无颗粒。

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6、搅拌蛋黄糊后，先加入1/3蛋白霜搅拌均匀，再加入1/3蛋白霜搅拌均匀，再加入剩余的蛋白霜搅拌均匀，再倒入模具中。

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7、将烤箱预热10分钟，放入蛋糕中。170度40分钟，烘烤后脱模。

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以上都是关于戚风蛋糕怎么做的。