桑日县美食,有帕查麻枯、西藏风干肉、吹肺、奶渣蜕、酥酪糕、粑 _生活百科

桑日县特色美食有帕查麻枯、西藏风干肉、吹肺、奶渣蜕、酥酪糕、糌粑蜕等。
1、帕查麻枯：先和面，揉成面疙瘩，资金投入开水锅内煮开后，滤干备用。再用一锅炼酥油，炼后倒进煮开的面疙瘩中，加少量的老红糖、碎奶渣拌和既成，味酸甜可口。
【桑日县美食,有帕查麻枯、西藏风干肉、吹肺、奶渣蜕、酥酪糕、粑】2、西藏风干肉：吹干的牛肉、羊肉，是藏族同胞喜爱的食品类。一般在每一年冬季，通常是11月底做。这时温度都是零度以下，藏族同胞把牛、牛肉切割成一小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐的通风处，使之冷冻吹干，当然脱去水份，第二年3月后取出烤食或生吃均可，美味可口。
3、吹肺：用新鮮猪肺从喉咙吹气检查，边吹边拿手敲打猪肺，使之扩大，再将少量的食用盐、草果酵、辣椒粉和蒜末用温水调成乳状，用汤勺从喉咙灌进肺内，边灌、边抖、边吹气检查，边敲打，约需反复5-6次方能注满。用麻线扎牢喉咙，挂在火塘高空干躁，2-3月后就可以服用。
4、奶渣蜕：干奶渣增湿，酥油揉成碎渣，红塘捣烂成颗粒。把他们一起放到面盆中拿手拌和，拌和均匀后放到正方形或是环形的容器中用劲压挤成型，就可以摆脱所盛容器，奶渣蜕就搞好了。
5、酥酪糕：将获取过鲜奶油的奶白色木薯淀粉（藏经典名曲热）凉干，用磨磨成粉末状。拌入无盐黄油（鲜奶油）、白砂糖、人参果（角麻）、蓝莓干、杏仁等，制成环形、正方形，表层有红丝绿丝的主要表现吉祥如意、长命图案设计的醍面胚，放进蒸屉内煮熟，宾至可一整块奉上，或切割成块状。奶味甜品，有滋补养生强身健体作用，为藏胞接待客人点心。
6、糌粑蜕：把糌粑、酥油、奶渣、捣烂的红塘或白砂糖都一起放到拌和面盆中，拿手开展拌和，拌和匀称后依据须要可以做成各种形状。