提前准备食物：腊鱼、朝天椒、蒜、豆豉、油 。
一成条的腊鱼割开，放入碗里加侵泡一晚 。
【腊鱼、辣椒、豆豉、油。 蒸腊鱼块怎么做好吃】泡浸一夜的腊鱼块捞出再次煮开3-4分鐘捞出预留 。
锅热放油，将沥干水份的腊鱼放入中小火慢煎 。
双面煎至偏黄后，皮朝上摆入碗中 。
将豆豉、蒜头、朝天椒倒在腊鱼块上 。
锅内添加适量水，水开后放入腊鱼块上锅蒸20分钟左右就可以 。

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