【为什么面粉增白剂的原因 为什么外面卖的包子又白又松软】1、因为软是因为添加了面包改良剂 ， 面包改良剂添加到面粉中 ， 使面包内部组织结构细腻 ， 气泡均匀 ， 从而加工出外观好的面包 。
2、白色是因为添加了面粉美白剂 ， 面粉美白剂是稀释过氧化苯甲酰 ， 其主要化学物质是过氧化苯甲酰 ， 通常被称为面粉美白剂 。该物质具有较强的氧化作用 ， 加速面粉的成熟 ， 使面粉在室温下成熟半个月3-5天哪 ， 它可以慢慢氧化面粉中的叶黄素和胡萝卜素 ， 使其从略带黄色变为白色 。这就是为什么它被称为面粉增白剂 。显然 ， 添加剂的馒头外观和味道都很好 ， 但不那么健康 ， 失去了营养 。

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