海底鸡是什么鱼 _金q鱼

文章插图
海底鸡是指金q鱼。
金q鱼因为肉质鲜美，所以常被人们称为“海底鸡”，而且金q鱼高蛋白、低脂肪、低热量，其单位重量与牛肉、鸡胸肉、猪精瘦肉相比，蛋白质含量最高。
金q鱼是活跃的捕食者，以各种各样的生物为食。单一物种的食物包括螃蟹、虾、鱿鱼、甲壳类、鱼类和无脊椎动物的幼仔以及1米左右长的鱼类。一些较小的物种通过鳃耙滤浮游动物。金q鱼以各种中层水域和表层鱼类为食，鲭鱼是它们最喜欢的食物。
各地的俗称不同，可能指的不是同一种鱼类。
笛鲷科Lutjanidae笛鲷属Lutjanus鱼类
下图为篮点笛鲷Lutjanus rivulatus，俗称海鸡母笛鲷
分布于红海、印度洋、菲律宾、台湾岛以及中国南海等海域。
其他还指向Genuine porgy
鲷科Sparidae鱼类
下图为真鲷Pagrus major，俗称加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。是中外驰名的名贵鱼类。
体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列。前部为颗粒状，后渐增大为臼齿；下颌前端有犬牙6个，两侧有颗粒状臼齿2列、前鳃盖骨后半部具鳞、全身呈现淡红色，体侧背部散布着鲜艳的蓝色斑点。尾鳍后缘为墨绿色，背鳍基部有白色斑点。
金q鱼也称鲔鱼、吞拿鱼学名
鲭科Scombridae鲔属Thunnus鱼类（我国沿海常见有四种）
【海底鸡是什么鱼】金q鱼的肉色为红色，这是因为鱼肉的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金q鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。