卷心菜的功效与作用 _生活百科

卷心菜也叫包心菜或者圆白菜，它的学名叫结球甘蓝，是生活中的常见菜品，它的产量很高，四季可食。卷心菜的营养价值也很高，具有出色的保健功效。下面我们就来了解一下卷心菜的功效与作用。

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卷心菜的功效与作用
1延缓衰老
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2治疗溃疡
卷心菜含有的一定数量的维生素U，这种物质能促进溃疡面的愈合，对溃疡引起疼痛也有一定的缓解功效，平时多食用卷心菜对人类的胃溃疡和口腔溃疡都有一定的预防功效。

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3增强免疫
卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。
4润肠通便
卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。

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5预防胎儿畸形
卷心菜中含有大量的叶酸，这种物质对胎儿心脑血管发育有很大的好处，可以减少胎儿畸形的出现，是孕妇最适合食用的一种营养菜品，另外卷心菜还特别适合处于生长期的青少年们食用，食用以后可以让巨幼细胞性贫血的发生机率大大下降，能有效提高青少年健康水平，让他们更健康的成长。
6防癌抗癌
卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
经过上文的介绍后，相信大家对卷心菜的功效与作用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
【卷心菜的功效与作用】