皮蛋3-4个、小辣椒5个、蒜4瓣、生抽1勺子、盐1克 。
蒜头切碎，朝天椒切碎预留 。皮蛋拨壳，用刀或是线切割成小块 。
热锅下油 ， 把蒜头、辣椒碎放盐炒嫩炒过 ， 大约1分鐘 。
放入皮蛋 ， 煸炒2分鐘 ， 添加一点生抽，再度搅拌30秒就可以摆盘 。
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