五六年的老公鸡，毕竟养的时间太久了，公鸡平时活动范围大，鸡肉比较紧，在做菜的时候可能会有吃不动的效果，以前在老家我们针对这种营养价值高鸡，都是用高压锅来煲汤煮，放入一些配料，比如红枣，枸杞，板栗，这样做适合全家人一起食用的，
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家养大公鸡怎么做好吃？
一、大公鸡去毛洗干净，切段 。
二、开水中灼一下去掉血水 。
【公鸡怎么做好吃,家养大公鸡怎么做好吃？】三、捞出备用 。
四、生姜大蒜和干辣椒少许 。
五、油锅爆炒作料 。
六、然后倒入大公鸡 。
七、翻炒均匀变色 。
八、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒 。
九、炒均匀以后加入开水没过鸡 。
十、水半干时撒上少许盐 。
十一、锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化 。十二、乘出，撒上小葱即可开吃 。
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