武大郎烧饼的做法配方,武大郎烧饼配方？ _生活知识

配料一
肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺。
配料二
瘦肉50g 面粉100g 香菇20g 青菜20g 油适量盐适量橄榄菜适量。
配料三
普通面粉、80度左右的开水、肉沫(猪,羊,牛,火腿,烟肉都可以的)，葱花,洋葱末、盐,胡椒粉、植物油适量。
配料四
⒈新鲜小麦(小麦，要求新鲜，光亮色泽自然，)、番薯粉。
⒉生姜(少量，依个人口味，剁成细末，用于增加香味)、料酒、食盐、白糖，将小麦磨碎，加新鲜面粉，鸡蛋，放入一个足够大小的容器，拌入生姜末、少许料酒、少量食盐和少量白糖，凉三五分钟。

文章插图
武大郎烧饼配方？
【武大郎烧饼的做法配方,武大郎烧饼配方？】配方：普通面粉1000g、水500g、酵母5g、盐5g、五花肉350g、生抽三勺、老抽半勺、蚝油两勺、料酒一勺、糖一勺、盐一勺、五香粉一勺、白胡椒粉一勺、孜然粒适量、白芝麻适量、酱料油适量、豆瓣酱两勺。
做法步骤：
1、准备面粉放入盐，酵母温水泡2分钟。
2、用筷子将面粉搅成面絮状。
3、揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅。
4、五花肉剁成肉馅，放入所有调料。
5、锅中放油。
6、油热放郫县豆瓣酱炒至变香。
7、面团发好后，把面团分成剂子，擀成小薄饼。
8、抹上一成刚刚炒好的酱，抹上肉馅，撒上芝麻盐。
9、放烤箱中层170度烤25分钟。
10、武大郎烧饼就完成了。