油焖大虾做法番茄酱,油焖大虾小李做法？ _生活知识

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备料
主料：大虾一斤
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辅料：火锅底料二十克、生姜葱适量、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克
油焖大虾之步骤
步骤一、首先准备新鲜大虾清洗干净（大虾一定要选用新鲜的大虾，这样做出来的大虾肉质会比较嫩，同时腥味也会比较少些）。
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步骤二、然后把买来的大虾去虾线，可以选择开背去虾线（厨师一般都是把大虾开背，这样做后期更容易入味），也可以用牙签在大虾头部下第二节，那里轻轻一挑，虾线就出来了
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步骤三、接着把挑好虾线的大虾，用料酒腌制五分钟（腌制的目地是为了去除腥味，增加大虾的口感），然后开炉点火，锅内烧干水分，放入底油烧至四成热
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步骤四、下入生姜葱不断的煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，再放入火锅底料煸炒，见把火锅底料炒化，直接加入清水开始调口，依次放入蚝油、生抽、鸡精、味精等调料（这道菜不需要放盐，因为各个调料中都含有盐分，足够大虾吸收了）
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步骤五、最后用小火慢炖十分钟（这时候汤汁明显变少），改用大火收紧汤汁，让汤汁紧紧扒在食材上面，即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来了，要是家里富裕的话，再来点葱花点缀一下，那就更完美了

文章插图
油焖大虾小李做法？
主料
大虾适量
辅料
蒜末适量、姜末适量、葱花适量、番茄酱1勺、料酒1勺、盐适量、生抽1勺、食用油2勺
1. 准备适量大虾剪去虾腿，挑出虾线洗净备用。
2. 锅中烧油下入大虾。
3. 炒制变色。
4. 盛出备用。
5. 锅中热油放入蒜末，姜末炒香，放一勺番茄酱炒匀。
6. 放入大虾翻炒，加料酒，盐。
【油焖大虾做法番茄酱,油焖大虾小李做法？】7. 加葱花炒匀即可。