贴饼子家常做法正宗贴饼子怎么做,农村大锅贴饼子做法？ _生活知识

【贴饼子家常做法正宗贴饼子怎么做,农村大锅贴饼子做法？】1. 粗玉米面：细玉米面的比例是3：1 ，加入一捏小苏打。
2. 搅拌均匀。
3. 用开水烫下玉米面，烫大约一半的量。
4. 筷子搅拌均匀。
5. 稍冷却下后，用手抓一把玉米面，如果能成团，水量就够了。
6. 静置10分钟后，就可以开始操作了，先用手边攥边整理成椭圆形。
7. 再两手交替拍，把玉米面团，拍扁。
8. 平底锅加热，倒一点油，关火。饼子都放进锅里后，再开中小火。
9. 盖上锅盖，大约2分钟左右。
10. 用小木铲推下饼子，如果能移动，说明饼子底部已定型。
11. 加入少许清水，一锅底的水量。
12. 马上盖上锅盖，灶头保持小火，贴4分钟左右后关火，闷2到3分钟。
13. 饼子熟了。

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农村大锅贴饼子做法？
首先将黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它们的比例是1：1：3 。然后，倒入温热水，放入适量的发酵粉或者小苏打都可以，将它们揉成团。盖上布放置半个小时。
这时我们准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始“贴饼子“了。将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成”饼子“了。围着锅边贴一圈，就可以了。
盖上锅盖，烧半个小时闻到浓浓的香玉米味就可以出锅啦。咬上一口：唇齿留香。
其实对于现在生活的我们已经很少接触到大铁锅了，我们自己平时可以用自家的电饼铛。在锅底抹一层油，把面团压的薄薄的等红灯灭时就可以出锅啦。