所需材料
老鸭500克，石斛10克，姜5片，枸杞和圆肉各5克，少许盐 。
制作方法
1、将鸭洗干净，特别是内脏，要处理干净 。切成块状 。
【老鸭汤怎么炖好喝又营养,老鸭汤怎么炖好喝窍门？】2、把石斛洗干净，然后用冷水浸泡5分钟 。也把枸杞和圆肉准备好 。
3、洗干净瓦锅，将切好的老鸭放进锅内，加上水，放入石斛，枸杞，圆肉 。
4、大火煮滚5分钟后改称中火，熬煮1.5小时后关火
文章插图
老鸭汤怎么炖好喝窍门？
海带老鸭汤
材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把 。
做法：老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用 。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可 。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂 。（用砂锅炖3-4小时） 。
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