川菜合川肉片 _合川

文章插图
合川肉片的做法如何做合川肉片第一步
材料:里脊肉200克、春笋100克、黑木耳50克、红椒10克、鸡蛋1个、姜1片、大蒜2瓣、大葱半根、淀粉10克、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、醋5克、鸡精1勺、白糖1勺、酱油1勺。
【川菜合川肉片】第二步
里脊肉片。
第三步
打入鸡蛋，加入1勺淀粉，搅拌均匀。
第四步
竹笋洗净切片。
步骤5
木耳切片。
步骤6
红辣椒切片。
步骤7
生姜切片。
步骤8
大蒜切片。
步骤9
用斜刀把大葱切成段。
第十步
调汁:将酱油1勺、胡椒粉2克、水淀粉10克、醋5克、糖1勺、鸡精1勺放入碗中，调成酱。
第十一步
锅中放入适量水烧开，然后将竹笋放入水中浸泡30秒，捞出备用。
第十二步
锅中放适量油，加热至六成热，将肉片炸至金黄色，捞出备用。
第十三步
锅里留底油，放入姜蒜葱末炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油。
第十四步
加入肉片、笋片、木耳、红椒，倒入酱汁，搅拌均匀，出锅。