鲶鱼3条 , 蒜头1碗 , 蒜末2小匙 , 姜末1匙 , 葱花1匙 , 辣豆瓣酱2大匙 , 盐2小匙 , 糖1匙 , 味精1小匙 , 酱油2匙 , 醋3匙 , 高汤2碗 , 太白粉水1大匙 , 油6匙.
做法
1、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀;
2、备好蒜头 , 油入锅烧热 , 先将蒜头、蒜末炒香 , 再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后 , 放入鲶鱼、高汤同煮;
3、汤滚起后改用小火焖煮10-15分钟 , 鱼身要翻面 , 见熟透夹出 , 在锅中放入葱花、辣油拌炒数下 , 再用太白粉勾芡 , 起锅前加点醋 , 淋浇在鱼身上 。

文章插图
红尾鲴能长多大?
【红尾鲶鱼致命多少年,红尾鲴能长多大?】90厘米 。
红尾鲶鱼一般能长到90厘米左右 。这种鱼很容易饲养 , 而且生长速度快 , 喜欢在夜间活动 , 白天通常会躲在荫蔽处 。在原产地 , 它通常用来清除河道的动物尸体 , 属于肉食性鱼类 。人工饲养的话需要控制好温度 , 保持在25℃左右 , 同时还要定期换水 , 通常用中性或弱碱性的软水来养 。
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