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炒长豆作法：
1、提前准备原材料：长豆、大蒜头适量、耗油适量、水淀粉适量、盐适量、糖适量、味精适量 。

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2、把长豆洗干净后，折段 。大蒜头切割成块状 。

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3、在锅中倒入适量食用油 。

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4、待锅中的油烧以后倒入切完的大蒜头，爆香 。

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5、倒入长豆，而且倒入适量耗油煸炒 。

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6、翻炒后倒入小量冷水 。

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7、４分鐘后用水淀粉水淀粉勾芡 。
【长角豆的功效与作用和工业生产使用价值 怎么炒长豆】

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8、最终添加适量盐、糖、味精后，摆盘 。

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长豆介绍：1、长角豆，为豆科长角豆属乔木灌木，达到１５~１６米，叶长８~１７CM，叶全缘 。侧生的总状花序，花鲜红色，较小 。荚果弯折 。开花期１１月 。原产地波罗的海东部地区，我国仅广州市有栽种 。果子可食，具功效与作用和工业生产使用价值 。
2、长角豆有很多主要用途 。完善的角豆荚色调从翠绿色变为粽色 。９月逐渐获得，一直维持至１１月和１２月，获得的角豆荚要用一个多月的時间吹干 。干角豆可做为动物饲料和零食应用 。无籽角豆荚糖份达到５２％，乃至高于甘庶糖份，是制做角豆甘蔗糖蜜的原材料 。
3、在水果罐头肉和鱼、调味汁、水晶果冻、糖桨、罐头中，可把角豆做为添加物糖蜜发酵液应用，避免生日蛋糕和曲奇饼干发醇和霉变 。在应用巧克力粉和奶茶的任何的食物中可应用角豆替代可可豆和现磨咖啡 。

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