吃惯了新鲜肉 ， 有时也想换换口味 ， 自家制作的腊肉也别有一番风味 ， 那么 ， 如何制作腊肉呢？有兴趣的朋友快来看看吧！

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1、把五花肉分切成条状 。

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2、在肉上扎一个孔 ， 穿上棉线 。

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3、肉内加入30g盐 ， 抹均匀 。

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4、在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时） 。

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5、肉放入盆中 ， 加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g ， 腌制10--15小时（期间翻动） 。

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6、在阴凉处风干12小时 。

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7、肉入盆 ， 加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g ， 继续腌制10--15小时 。

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8、置于阴凉通风处 ， 继续风干2--3天 ， 至干硬即可 。

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以上就是关于如何制作腊肉的全部内容 。
【如何制作腊肉】

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