牛毛肚的做法：
1、提前准备原材料：牛百叶（牛毛肚）350g、辣椒5个、葱蒜适量、麻椒2g、干辣椒3个、郫县豆瓣酱一勺、生抽酱油2勺、耗油一勺、白砂糖少量、食用盐适量 。
2、牛百叶绰水切丝 ， 姜、蒜敲碎切好 ， 葱切好 ， 辣椒切丝 。
3、锅中下油 ， 放葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒炒匀 ， 放一勺郫县豆瓣酱炒嫩 。
4、文火渐渐地熬成辣油 ， 放进牛百叶炒匀 ， 加一勺米酒除腥增味 。
5、加生抽酱油、抽 ， 提味提鲜着色 ， 炒匀 。
6、放辣椒丝炒匀至进味 ， 加少量食用盐和少量白砂糖 ， 炒匀就可以 。
【牛毛肚的做法,简单又美味 牛毛肚怎么做好吃】

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