用花生、香菇、木瓜、桂圆、红枣等食材煮鸡脚汤比较好 。
比如花生眉豆煮鸡脚:
1.清洗花生和眉豆,去核红枣 。
2.洗鸡脚,切指甲;用猪骨烫一下,去除浮沫和血液 。
3.将猪骨、鸡脚、花生、眉豆、红枣、姜片放入锅中,一开始不要放豆类,以免粘锅 。
4.盖上锅盖,大火烧开后转中小火锅一个半小时 。最后加盐调味 。
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