【山药属于什么类的食物】

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山药属于薯蓣科植物，这是属于甘薯的 。山药是我们日常生活中常见的蔬菜之一 。这是像棍子一样的形态，最多能够长至1米长，身上有很多微小的头发，表面是土褐色 。大家食用山药，是中药里边一种叫做“淮山药”的药材 。
山药主要分布在我国、日本和朝鲜，在中国主要分布在浙江、山西、台湾、湖北、安徽等位置 。它喜爱生长于向阳的山坡上，最适宜的温度是25到28℃，它是一种耐旱作物，但不喜爱水份含量高的土壤，所以才适宜种在地下水偏浅或是很潮湿的土中 。山药除开可用于炒以外，还能够和大枣一起煮粥，大家还喜欢用它熬汤 。

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