素炒西葫芦丝的原料：西葫芦，大蒜，红泡椒 。辅材：植物油，盐 。
１、西葫芦刨去厚皮和有磕磕碰碰的地区，红泡椒洗干净，大蒜削皮洗干净 。
２、西葫芦切去两边，切割成丝 。红泡椒只需大半个，切成丝，这一不辣，仅仅为了更好地漂亮 。大蒜切片切碎都可以 。
３、菜锅热，倒进适当油，先下大蒜爆锅，再下朝天椒丝爆锅一下 。
４、下西葫芦丝翻炒两下 。
５、西葫芦丝变松后，添加适量盐，翻炒匀称 。
６、熄火，出锅摆盘 。
做菜方法：
１、西胡芦嫩嫩的，非常容易磕磕碰碰损害，挑的那时候要挑个人匀称，沒有碰烂的地区 。
２、西胡芦切片或切成丝都可以，随自身爱好，假如炒瘦肉得话，提议切片，比较好炒 。由于很嫩，不必炒久了，炒软就可以了 。
【素炒西葫芦丝的主料及烹饪技巧 炒西胡怎么做好吃】
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