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【菜心在北方叫白菜心 菜心在北方叫什么】菜心在北方被称为白菜心 。菜心的生长环境必须充满阳光，有利于其生长发育 。然而，华北地区的日照时间不够，这使得菜心无法很好地生长发育 。因此，在北方的春天，我们会把菜心里的苔藓拔出来，吃的时候捏苔藓的尖端吃 。因此，东北人称菜心为白菜心 。
大多数北方人也喜欢吃一些水果蔬菜，如西红柿、茄子、瓜等，这使得东北人对蔬菜的需求不高，所以生产面积相对较小 。
与华北地区相比，江南地区很多人都习惯吃菜心 。在江南地区，菜心冬季可以持续生长，提供充足，需求量大 。

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