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八爪鱼焯水用热水 。
八爪鱼焯水是制作八爪鱼过程中的重中之重 ， 焯水可以加速八爪鱼的成熟 ， 甚至关系到八爪鱼的味道和口感 。把买回家的八爪鱼仔细并反复地清洗干净 ， 取出内脏 ， 清洗时可加入适量的盐 ， 洗至没有泥沙即可 ， 然后锅内加水 ， 水开之后放入八爪鱼 ， 等到八爪鱼略打卷就可以捞出 ， 一般为两分钟 ， 最后过凉水 ， 之后就可以凉拌或者炒制了 。
八爪鱼 ， 又叫章鱼、八带蛸等 ， 是一种章鱼科软体动物 ， 一般分为长八爪鱼和短八爪鱼两种 ， 划分依据是它的触角的长短 ， 长八爪鱼的体型稍微大一点 ， 在沿海地区是非常常见的 ， 分布地区较为广泛 。
【八爪鱼焯水用热水 八爪鱼焯水用冷水还是热水】
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