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木须即是搅碎的鸡蛋 。
木须，原创作“木樨”或“木犀”，是蛋白与蛋黄混和搅碎后的一种食物，颜色与桂花类似，因此得名，又由于“樨”字比较冷僻难写，因此很多人干脆把它创作同音的“木须”二字，长此以往，用这种调料做的菜也以此取名，如最具特色的“木须肉”等等 。
木须的本意与木樨相同，都是指干桂花的意味，而之后人们也开始将木须引申为鸡蛋的意味，所以从总体来说，木须指的也就是鸡蛋 。
除了木须，还有一些相似的替代词变成餐饮界的行语，例如白果代指鸡蛋、青果代指鸭蛋、卧果儿代指卧鸡蛋、摊黄菜代指摊鸡蛋、松花代指皮蛋、什件代表鸡杂碎、槽子糕代表蛋糕，等等 。
【木须是什么时候的叫法 木须是什么】

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