两者都不是 ， 应该用温水 。由于生水中含有大量的微生物和细菌 ， 在蒸过程中很可能与糯米中所含的营养物质相结合 ， 对人体健康产生不利影响 。热水温度过高会破坏糯米中的营养物质 。蒸米饭的时间总共很长20-25每隔10分钟 ， 拿起蒸笼 ， 把米翻一次 。
糯米蒸饭夹生怎么办:
蒸糯米如果夹生 ， 可以根据具体情况况进行补救 。如果所有的糯米都被夹住了 ， 你可以用筷子在糯米里放一些直接到锅底的小孔 ， 然后加入适量的温水再炖一次 。如果是局部夹住 ， 你可以在夹住处引起注意 ， 加入一点水炖 。如果只是表面夹住 ， 你可以把糯米的表面翻到中间 ， 然后加水炖 。此外 ， 还可以在糯米中加入2-3勺米酒蒸后也能消除夹生 。
【糯米蒸饭夹生怎么办:蒸好的糯米饭 蒸糯米冷水还是热水上锅蒸】

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