流程1
食物:3个皮蛋,5克红辣椒,5克青辣椒,3瓣大蒜,1个香莱 。调味料:1勺酱油,1勺醋,1勺油辣子,1勺白糖,1勺香油 。

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流程2
先把青椒切碎 。

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流程3
切碎红辣椒 。

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流程4
蒜头切末 。

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流程5
香莱切末 。

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流程6
在碗中加入芝麻油、油辣椒、醋、酱油、醋、油辣椒,加入糖搅拌均匀,制成酱汁 。

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流程7
锅里烧水,放入皮蛋中煮5分钟,然后捞出 。

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流程8
去皮蛋壳,用清水稍微清洗一下,这样才能保证切皮蛋时不易切碎 。

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流程9
将皮蛋切成四份,放入盘中,撒上青椒粉 。

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流程10
将酱汁倒在皮蛋上,最后撒上蒜末、香菜末 。

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