香菇保质期一般是多久科普香菇保质期一般是多久 _生活百科

新鲜蘑菇的保质期约为10天，干蘑菇的保质期约为2年。新鲜蘑菇可以冷藏，但在冷冻前应去除疤痕蘑菇，然后放入保鲜盒密封，然后放入冰箱冷藏室，可以让新鲜蘑菇储存约10天不变质，取出食用时仍特别新鲜。干蘑菇需要储存在密封袋或密封罐中，无氧环境可以减缓氧化反应，并有助于避免潮湿和变质。

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存放菌类的方式
1.干菌。晴天需要三到五天，干燥时间越少，干蘑菇质量越好。
2.用纸包起来储存。在透气的骰子上放一张纸，覆盖细菌，以确保细菌的水分蒸发。
3.盐水浸泡：去除新鲜蘑菇根部的杂物，在10%至15分钟的盐水中浸泡，取出，沥干水分，放入塑料袋中，可保存3至5天。
4.储存在2-4℃低温、遮光的环境中。

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【香菇保质期一般是多久科普香菇保质期一般是多久】判断蘑菇发霉的方法
1.看：新鲜蘑菇棕色表面是否有白色或绿色粉状霉菌，表面颜色是黑色还是红色，如果是发霉变质，如果是干蘑菇，一旦颜色变质也会改变，里面可能有昆虫。
2.闻:闻香菇是否有很重的异味，是否有香菇独特的香味。如果闻起来有异味，醇厚腐烂食物的味道，说明香菇发霉变质。如果干蘑菇坏了，可能会闻到其他独特的气味。
3.触摸:用手触摸和揉搓新鲜蘑菇时，是否有潮湿粘滑的感觉，轻轻按压是否有弹性，是否容易变形。比如粘滑无弹性的蘑菇就是变质的蘑菇。一旦干蘑菇不干躁，手发粘，那一定是坏的。

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