啤酒鸭的家常做法啤酒鸭的制作方法 _生活百科

鹅肉洗净切片，小葱和蒜苗切段，姜切片，蒜头切粒，二荆条辣椒切段、干辣椒剪段，锅里放清水，放入鸭块，加料酒烧开捞出，锅里放适当油，油温烧至7成热，放姜片、蒜粒、小葱段、辣椒段、麻椒、豆瓣酱、耗油炒成红油，放鸭块炒匀，加盐、老抽、米酒等香料，烧煮20分钟，放蒜苗、小米辣收汁，起锅。

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啤酒鸭的制作方法
食物：
鸭半只，啤酒500克，小葱半根，姜1块，蒜头4瓣，蒜苗1根，二荆条辣椒5个，小米辣4个，干辣椒2个，麻椒3克，八角2粒，香叶2片
啤酒鸭的家常做法：
1.鹅肉洗干净切片，小葱和蒜苗斜切段，姜1块切片，蒜头4瓣切粒。
2.二荆条辣椒切段、干辣椒裁成段。
3.锅里放清水适当，随后放入切好的鸭块，加料酒1勺大火烧开，捞出。
4.锅里放入适当油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、小葱段、辣椒段、麻椒3克、豆瓣酱1勺、耗油1勺炒成红油。
5.放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽小勺、米酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适当。
【啤酒鸭的家常做法啤酒鸭的制作方法】6.烧煮20分钟，随后放入蒜苗、小米辣、二荆条辣椒，大火炒至水份稍干，起锅即可。

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小提示：
啤酒有除腥的功效，因此制作的时候，无需此外加料酒了。
添加啤酒以后，要用小火慢慢焖煮，让啤酒的香气挥发出来。

啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭的制作方法

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