排骨汤的做法大全家常排骨汤的做法大全 _生活百科

排骨是一种营养食品，排骨做法多样，相信很多人会做一两个，今天介绍排骨汤，骨汤营养健康，味道清淡，几乎男女老少都能吃，是一道很受欢迎的家常菜，排骨汤不难，关键取决于材料，排骨汤如何营养，如何吃最好的？推荐几种排骨汤。
1.玉米排骨汤

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原料：
小排骨300克，苞米1根，红萝卜1根；
调料：
葱、姜、米酒，盐；
苞米排骨汤的做法
1.小排加一些米酒，绰水，苞米，红萝卜好，葱结和姜片预留。
2.将原料煮沸，撇去浮沫，再炖60分钟；
3.最后出锅，进行调料，加入一些醋，可以帮助钙吸收；
4.起锅摆盘。
小技巧
将汤面烧开，然后开始撇泡，最后放入红萝卜。
二、冬瓜排骨汤

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主料：
猪排骨，东瓜
调料：
葱段、姜片、盐、麻椒
东瓜排骨汤：
1.猪排骨洗净，切成段，然后加盐调味料，拌匀；
2.冬瓜去皮，切开去肉，洗净切成块；
3.将排骨放入沸水中焯一下，去血，捞出，沥水预留；
4.锅中加入适量清水，放入姜片、麻椒煮沸，排骨继续煮沸，再用小火慢炖90分钟；
5.最后放东瓜，中火炖20分钟，然后起锅，撒上葱段。
三、莲藕排骨汤

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主料：
莲藕、排骨、葱、姜、米酒、盐
莲藕排骨汤的做法:
1.莲藕去皮，洗净，然后切片；
2.将排骨洗净，放入沸水中，锅内烫烫出血，取出泡沫，冲洗干净预留；
3.将排骨和莲藕全部装入，加水不过排骨和莲藕；
4.烧开大火，放姜、米酒，用小火煮2小时左右，加盐，撒上葱末。
四、山药排骨汤
食物：
排骨500克，山药1/2，枸杞、红萝卜1、姜片、米酒1茶匙，白醋少，八角一，盐；
【排骨汤的做法大全家常排骨汤的做法大全】山药排骨汤的做法
1.山药洗净，去皮，切成滚刀块，红萝卜切成滚刀块；
2.放半锅水，放排骨，大火烧开，省去汤面上的一层泡沫，熄火，取出排骨洗净；
3.石锅加水烧开，将排骨与姜、米酒、八角一起放入，大火烧开，再用小火；
4.加几滴白醋，可以让汤味道更美味，醋不要加太多；
5.文火煮/1小时左右，再放山药、红萝卜，文火慢煮1小时，放枸杞和盐调味料，起锅即可。
五、白萝卜排骨汤

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食物：
排骨一斤，萝卜一块，姜片一块，盐，鸡精少量
萝卜排骨汤：
1.排骨洗净，沥干水分，放入沸水中，绰水，然后扔掉水，捞出排骨；
2.另一锅，冷水放姜片，排骨，滴几滴醋，盖盖煮沸，约20分钟；
3.萝卜洗净切片，放入炖骨汤中，大火烧开；
4.盖上盖子，改文火煮10分钟左右，直到萝卜完好无损，放盐和鸡精起锅。

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