水煮鱼片的做法
食物：草鱼200克、绿豆芽50克、生菜30克、油适当、鸡蛋1个、盐2茶匙、鸡精1茶匙、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、麻椒5克、米酒1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤勺、干辣椒5克 。
【水煮鱼片的做法食材:草鱼200克、绿豆芽50克 鱼片怎么做好吃】流程：
1.草鱼洗净去骨，鱼骨剁成块，鱼类切薄片 。
2.姜切片，蒜切片，大葱切葱花，干辣椒切段 。
3.首先碗里倒入鱼片，加入鸡蛋、胡椒粉、米酒、姜、淀粉、盐，将鱼片搅拌均匀打上力 。
4.随后出锅下油，油温6成热放入姜、蒜，炒出香味 。
5.再放入豆瓣酱炒出红油，接着倒入适当清水 。
6.放入鱼骨、生菜、豆芽、盐、鸡精、胡椒粉拌匀，焖煮5分钟，捞入盘里 。
7.接下来再倒入鱼片烫2分钟，捞出鱼片，倒入豆芽盘里，淋入汤汁 。
8.接下来另出锅下油，油温6成热放入麻椒、干辣椒爆香，淋入鱼盘里 。
9.最终撒上葱花即可 。

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