步骤1
准备食物：桂鱼200克、臭腐乳20克、油适当、盐1茶匙、米酒1茶匙、耗油1茶匙、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、大葱1根 。

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步骤2
桂鱼洗净改花刀 。

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步骤3
红椒切丁 。

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步骤4
姜切片 。

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步骤5
蒜切片 。

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步骤6
臭腐乳捣烂 。

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步骤7
大葱切葱花 。

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步骤8
首先把臭腐乳匀称擦抹桂鱼全身，封上保鲜袋，放冰箱冷藏1周，再取出洗净沥干水分 。

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步骤9
随后出锅下油，油温6成热，放进盐、臭桂鱼煎至双面微黄 。

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步骤10
接着另出锅下油，油温6成热，放进姜、蒜、盐、米酒、耗油、红椒，再加适量清水，焖煮10分钟 。

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步骤11
最终大火收汁，撒上红椒丁、葱花即可 。

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【桂鱼臭腐乳怎么做好吃 臭桂鱼】

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